Erica Liverani
  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Erica Liverani

La mia cucina, la mia vita... stagione dopo stagione

  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
AutunnoInverno

Zuppa d’orzo con speck

da kevin 28 Settembre 2020
28 Settembre 2020
zuppa-di-orzo

La zuppa d’orzo è un piatto consumato principalmente durante le stagioni fredde. Buonissima e super nutriente, può tranquillamente trasformarsi in un piatto unico aggiungendo della carne!
Ecco come la preparo io:

Ingredienti:
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 carote
1 patata
1 zucchina
80 gr di speck
40 gr di burro
250 gr di orzo perlato
sale q.b.
pepe q.b.
2 lt di acqua o brodo

Procedimento:
Tritare la cipolla il sedano e le carote. Tagliare la patata e la zucchina a cubettini. Fate rosolare tutto in una padella con un po’ di burro e speck.

A questo punto aggiungere l’orzo perlato ed i due litri di acqua o brodo. Fate cuocere per 40 minuti circa o fin quando l’orzo non diventerà “masticabile”. Se necessario aggiungete acqua o brodo, non preoccupatevi di lasciar cucinare un po di più, tanto l’orzo non scuoce mai.

Nell’attesa saltate un po’ di speck in una padella con olio che servirà a decorare e dare croccantezza al nostro piatto.

Impiattate aggiungendo lo speck e qualche rametto di rosmarino o erba cipollina

4.5/5 (11 Reviews)
Erica Liveraniorzoricettericette autunnalizuppazuppa orzo
0 commento
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Articolo precedente
Crostata pere e frangipane alle mandorle
Prossimo articolo
Castagnaccio autunnale

Articoli correlati

Castagnaccio autunnale

2 Ottobre 2020

Crostata pere e frangipane alle mandorle

22 Settembre 2020

Migliaccio di Carnevale

18 Febbraio 2020

Gnocchi di zucca con speck

17 Febbraio 2020

Risotto alla camomilla con gamberi rossi cotti e...

5 Febbraio 2020

Polpette di bollito avanzato

31 Gennaio 2020

Vellutata di porri e patate

17 Gennaio 2020

Polenta con ragù invernale

7 Gennaio 2020

Involtini di verza e patate

16 Dicembre 2019

Marmellata di arance con buccia

13 Dicembre 2019

Commenta il post Cancella risposta

Salva il mio nome, e-mail e sito Web in questo browser per la prossima volta che commento.

Erica

Erica

Un blog nato pensando a come sono cresciuta e a come mi piace vivere e cucinare insieme alle persone che amo. Siete tutti invitati nella mia cucina!

Social

Facebook Twitter Instagram Youtube

Il mio libro

Il mio libro

Articoli Recenti

  • Crostata al caramello e frutta secca

    14 Dicembre 2022
  • Tiramisù al mirtillo

    15 Ottobre 2022
  • Plumcake alle pere con riduzione al melograno

    18 Settembre 2022

Categorie

  • Biscotti e Merende
  • Conserve
  • Dolci
  • Il mio mondo
    • Cocktail
  • Pane e Lievitati
  • Ricette di Stagione
    • Autunno
    • Estate
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
    • Primavera
  • Senza categoria
  • Spezie e condimenti
  • Video

Facebook

Erica Liveran

Tweets

Torta pere e cioccolato: una vera bomba.💣 Non potrete più farne a meno! Ecco la mia ricetta⬇️… https://t.co/Jqxhqm2lj5

15-Sep-2020

Reply Retweet Favorite
Pane in pentola con farina ai 7 cereali... Buonissimo Scopri la ricetta⬇ https://t.co/8aXGVCEzo2 #EricaLiverani… https://t.co/rbxEZs4EzX

17-Apr-2020

Reply Retweet Favorite
Primo lunedì di lavoro dopo il viaggio in Sri Lanka...😭 Consoliamoci con un buon piatto di gnocchi di zucca e speck… https://t.co/i0Ene9oLyB

17-Feb-2020

Reply Retweet Favorite
Quando pensiamo alle feste o alla domenica ci viene in mente subito lei: la #lasagna. Per preparare la versione per… https://t.co/zjRlv2ugbX

12-Feb-2020

Reply Retweet Favorite
Vellutata di porri e patate: un primo piatto semplice e veloce da fare, adatto a scaldarvi nelle più fredde giornat… https://t.co/OYmdZ32GdU

17-Jan-2020

Reply Retweet Favorite

Iscriviti alla Newsletter

* Campi obbligatori
Trattamento dei dati personali

Follow me

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo

© Realize Networks. All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961 | Privacy Policy | Cookie Policy. Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.


Torna in alto