Conserve

Qualche giorno fa in gastronomia ho ricevuto una sorpresa davvero speciale! Un caro amico si è presentato con una cassetta di carnosi funghi porcini appena raccolti! Non ho perso nemmeno…

Ragazzi oggi voglio suggerirvi una ricetta davvero semplice da preparare che vi permetterà di gustare tutto l’anno un frutto tipicamente estivo e succoso come le pesche: le pesche sciroppate! Per…

Il peperoncino rosso è una pianta annuale il cui sapore piccante è perfetto per condire e insaporire le nostre ricette, da fare sott’olio o ancora sott’aceto.   Ne esistono tantissime varietà con…

Questa conserva di zucchine e cipolla di Tropea mi ricorda la mia partecipazione a MasterChef… Capitava che finissimo di registrare a orari ragionevoli e quindi ci ritrovavamo nel giardino del…

Le feste natalizie sono alle porte e con loro anche il panico da menù di Natale. Un ottimo accompagnamento o antipasto sono le cipolle in agrodolce (di solito si usano le cipolline…

Quando penso ai fichi mi vengono in mente tantissime ricette da poter preparare. Ma una cosa che adoro, come sapete, sono le conserve e quindi oggi vi spiego come prepararne…

Oggi vi presento la mia giardiniera. Qualsiasi combinazione di verdura, ma anche di frutta, può essere conservata in questo modo; il suo aroma forte e deciso (che potete stemperare aggiungendo…

Questa marmellata è speciale come accompagnamento ai formaggi, io la adoro con il camembert. È un’ottima alternativa come stuzzichino durante gli aperitivi o come bocconcino per iniziare col piede giusto…

Dal piccolo e dolce mandarino cinese fino al grande cedro calabrese, gli agrumi sono molto versatili e si prestano benissimo a essere utilizzati per conserve e marmellate. Possono anche essere…

Aprire un vasetto di questa confettura in un freddo giorno d’inverno e gustarla accompagnato da un arrosto di maiale o da un buon formaggio stagionato mi fa sempre pensare che…