Sapete quanto io odi gli sprechi, ecco infatti un modo per fare la marmellata d’arance utilizzando anche la buccia! Potete prepararla e conservarla per tutto l’anno seguendo questo metodo!
Ingredienti
2 kg di arance (non trattate)
1 kg di zucchero
2 limoni (non trattati)
Istruzioni
Lavare con cura arance e limoni con acqua calda e tagliarli a pezzetti. Immergerli in una pentola piena d’acqua con coperchio e lasciarli macerare per 24 ore. Cambiare l’acqua, portare a bollore e cuocere per 10 minuti! Successivamente scolare per bene, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 45 minuti A cottura quasi ultimata, con un mixer a immersione tritate grossolanamente la frutta. Lavare i vasetti con acqua calda e quando asciutti riponeteli nel forno a 120 °C per 10 minuti circa. Riempite quindi i vasetti con la vostra marmellata, capovolgeteli su un asse di legno e copriteli con una coperta fino a quando non si sono raffreddati del tutto. In questo modo sarete riusciti a creare l’effetto sottovuoto. A questo punto la vostra marmellata sarà pronta per essere gustata in ogni periodo dell’anno!
