Sapete quanto io odi gli sprechi, ecco infatti un modo per fare la marmellata d’arance utilizzando anche la buccia! Potete prepararla e conservarla per tutto l’anno seguendo questo metodo!
INGREDIENTI
- 2 kg di arance (non trattate)
- 1 kg di zucchero
- 2 limoni (non trattati)
PROCEDIMENTO
Lavare con cura arance e limoni con acqua calda e tagliarli a pezzetti.
Immergerli in una pentola piena d'acqua con coperchio e lasciarli macerare per 24 ore.
Cambiare l'acqua, portare a bollore e cuocere per 10 minuti! Successivamente scolare per bene, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 45 minuti
A cottura quasi ultimata, con un mixer a immersione tritate grossolanamente la frutta.
Lavare i vasetti con acqua calda e quando asciutti riponeteli nel forno a 120 °C per 10 minuti circa. Riempite quindi i vasetti con la vostra marmellata, capovolgeteli su un asse di legno e copriteli con una coperta fino a quando non si sono raffreddati del tutto. In questo modo sarete riusciti a creare l'effetto sottovuoto.
A questo punto la vostra marmellata sarà pronta per essere gustata in ogni periodo dell'anno!
