Vellutata di porri e patate: un primo piatto semplice e veloce da fare, adatto a scaldarvi nelle più fredde giornate invernali!
Ingredienti
250 gr di porri
250 gr di patate
sale q.b.
pepe q.b.
2 cucchiai di olio EVO
Istruzioni
Lavate i porri, eliminate le estremità e tagliate a rondelle sottili. Metteteli in padella con un filo d’olio fino a farli appassire. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a piccoli cubetti, aggiungetele ai porri e fatele insaporire. Aggiungete dell’acqua bollente fino a coprire del tutto porri e patate, quindi chiudete con un coperchio e fate cuocere per venti minuti circa, finche le patate non si inizieranno a sfaldare. Una volta pronti, trasferiteli in un altro contenitore e con un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiungete sale e pepe quanto basta e servite!
