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Pan di spagna al cioccolato

da admin 8 Aprile 2019
8 Aprile 2019
pan di spagna

Il pan di spagna al cioccolato è una variante della versione classica con l’aggiunta di cacao amaro. Lo potete utilizzare sia come base per creare delle golose torte farcite oppure mangiarlo da solo a merenda!

Io lo preparo spesso per le merende pomeridiane di Emma, farcito con marmellata o crema di nocciole e  devo dire che lei lo apprezza moltissimo!

La sua preparazione è abbastanza semplice anche se, tuttavia, può nascondere qualche piccola insidia!

Scopriamo insieme la ricetta che vi farà ottenere un pan di spagna alto e soffice che potrete replicare ogni volta!

Ingredienti

4 uova medie
150 g di zucchero semolato
110 g di farina
30 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

In una ciotola capiente rompere le uova e montarle con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o eventualmente in una planetaria. Aggiungere lo zucchero semolato e la farina poco per volta e continuare a mescolare il tutto. Il risultato dovrà essere un composto liscio e spumoso. Aggiungere il lievito per dolci e infine il cacao amaro e continuare a mescolare. Versare il composto in una teglia oliata e ricoperta con carta forno e cuocere il pan di spagna in forno statico a 180° per 35/40 minuti o in alternativa in forno ventilato a 170° per 35-40 minuti. Trascorso questo tempo il pan di spagna sarà pronto per essere mangiato così com’è o farcito con creme o confetture!

Foto di Bianca Buoncristiani

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