Simili ai nachos che conosciamo tutti, queste sono le mie Chips di Polenta Soffiata! Buonissime, croccanti e perfette da abbinare ai vostri aperitivi. Io ne vado matta! 🤤 Provatele e fatemi sapere che ne pensate! #CountryHouse
Per questa ricetta ho scelto la polenta taragna, che io adoro: contiene farina di mais e la farina di grano saraceno, che conferisce un sapore ancora più particolare.
Per prima cosa faremo una polenta e poi formeremo le mie chips di polenta soffiata!
Ingredienti:
Acqua 1.2 L
Farina per polenta taragna 250 gr
Olio per frittura q.b.
Procedimento:
Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua. Teniamo comunque alcuni mestoli di acqua da parte perchè ci servirà. Quando bolle uniamo salvia e rosmarino. Uniamo poi la polenta e dopo che si addenserà utilizzerò al posto della frusta un mestolo di legno.
Rimuoviamo gli aromi e a questo punto ci sono due opzioni:
- La conservate in un blocco e la raffreddate per poi affettarla sottilissima
- La stendete sottilissima in un foglio di carta forno
A questo punto per la seconda opzione, dobbiamo farle essiccare o una notte sopra al termosifone, oppure in forno a 50 gradi.
Per poter mangiare le chips dobbiamo friggerle!
Fidatevi, piacciono davvero a tutti!