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Chips di Polenta Soffiata: SUPER CROCCANTI!

da kevin 14 Marzo 2023
14 Marzo 2023
Chips di Polenta Soffiata: SUPER CROCCANTI!

Simili ai nachos che conosciamo tutti, queste sono le mie Chips di Polenta Soffiata! Buonissime, croccanti e perfette da abbinare ai vostri aperitivi. Io ne vado matta! 🤤 Provatele e fatemi sapere che ne pensate! #CountryHouse

Per questa ricetta ho scelto la polenta taragna, che io adoro: contiene farina di mais e la farina di grano saraceno, che conferisce un sapore ancora più particolare.

Per prima cosa faremo una polenta e poi formeremo le mie chips di polenta soffiata!

Ingredienti:

Acqua 1.2 L

Farina per polenta taragna 250 gr

Olio per frittura q.b.

Procedimento:

Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua. Teniamo comunque alcuni mestoli di acqua da parte perchè ci servirà. Quando bolle uniamo salvia e rosmarino. Uniamo poi la polenta e dopo che si addenserà utilizzerò al posto della frusta un mestolo di legno. 

Rimuoviamo gli aromi e a questo punto ci sono due opzioni:

  • La conservate in un blocco e la raffreddate per poi affettarla sottilissima
  • La stendete sottilissima in un foglio di carta forno

A questo punto per la seconda opzione, dobbiamo farle essiccare o una notte sopra al termosifone, oppure in forno a 50 gradi.

Per poter mangiare le chips dobbiamo friggerle!

Fidatevi, piacciono davvero a tutti! 

 

5/5 (1 Review)
chpsErica Liveranipolenta. polenta soffiatarecipericettaricette
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