Erica Liverani
  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Erica Liverani

La mia cucina, la mia vita... stagione dopo stagione

  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Country HouseVideo

Passatelli in brodo

da kevin 30 Marzo 2023
30 Marzo 2023
Passatelli in brodo

I passatelli in brodo sono un piatto tipico della mia regione ed è quel piatto tipico per riutilizzare il pane! 

Questa ricetta è per voi che mi chiedete sempre come fare per non farli sbriciolare! 

Perché i passatelli vi si sbriciolano? 

  1. Se utilizzate al posto del pangrattato un pane condito con l’olio
  2. Se il pangrattato è troppo grossolano, quando non è setacciato e abbastanza fine.

Ecco gli ingredienti:

  • 200 gr di pangrattato
  • 200 gr di parmigiano
  • 5 uova
  • sale
  • Noce moscata
  • Scorza di Limone 
  • 1 L di brodo

Mettete sul fuoco il brodo per farlo bollire. Mettete tutto in planetaria ed aggiungete anche 2 cucchiai di farina se ritenete opportuno per fare un’impasto più compatto ed omogeneo. Ovviamente questo passaggio può essere tranquillamente fatto a mano. Una volta pronto l’impasto impastate a mano. 

Vi consiglio di assaggiare prima di cucinarli e sentire se dovete aggiustare l’impasto di sale.

Usate poi uno schiacciapatate e fate cadere i passatelli direttamente nel brodo.

Dopo pochi minuti, quando sono venuti tutti a galla possiamo servire!

Questo è solo uno dei piatti della mia regione che io amo tantissimo! Qui trovate come fare la pasta all’uovo! 

4/5 (1 Review)
brodoErica Liveranilimonenoce moscatapanepangrattatoparmigianopassatellipassatelli im brodoricettaricettericette faciliricette velociscorza di limoneuova
0 commento
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Articolo precedente
Friselle a regola d’arte
Prossimo articolo
TORTA DI CAROTE: ricetta facile e golosa!

Articoli correlati

Come fare le patate ripiene al forno!

31 Maggio 2023

Polpette super croccanti! Come farle?

23 Maggio 2023

Come fare i lecca-lecca al parmigiano? La ricetta!

10 Maggio 2023

Come fare le peschine?

4 Maggio 2023

Crema pasticcera al microonde!

26 Aprile 2023

TORTA DI CAROTE: ricetta facile e golosa!

7 Aprile 2023

Friselle a regola d’arte

28 Marzo 2023

Le cipolle in agrodolce

24 Marzo 2023

Baccalà mantecato: l’antipasto perfetto!

22 Marzo 2023

Chips di Polenta Soffiata: SUPER CROCCANTI!

14 Marzo 2023

Commenta il post Cancella risposta

Salva il mio nome, e-mail e sito Web in questo browser per la prossima volta che commento.

Erica

Erica

Un blog nato pensando a come sono cresciuta e a come mi piace vivere e cucinare insieme alle persone che amo. Siete tutti invitati nella mia cucina!

Social

Facebook Twitter Instagram Youtube

Il mio libro

Il mio libro

Articoli Recenti

  • Come fare le patate sabbiate al forno!

    17 Febbraio 2023
  • Ragù alla bolognese a regola d’arte

    8 Febbraio 2023
  • Come fare le patate ripiene al forno!

    31 Maggio 2023
  • Polpette super croccanti! Come farle?

    23 Maggio 2023
  • Come fare i lecca-lecca al parmigiano? La ricetta!

    10 Maggio 2023

Categorie

  • Biscotti e Merende
  • Conserve
  • Country House
  • Dolci
  • Il mio mondo
    • Cocktail
  • Pane e Lievitati
  • Ricette di Stagione
    • Autunno
    • Estate
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
    • Primavera
  • Senza categoria
  • Spezie e condimenti
  • Video

Facebook

Erica Liveran

Tweets

Missing consumer key - please check your settings in admin > Settings > Twitter Feed Auth

Follow me

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo

© Realize Networks. All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961 | Privacy Policy | Cookie Policy. Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.


Torna in alto