Erica Liverani
  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Erica Liverani

La mia cucina, la mia vita... stagione dopo stagione

  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Per tutte le stagioni

Farrotto con lenticchie

da kevin 19 Marzo 2020
19 Marzo 2020
farrotto

Sapevate che soltanto 3 ingredienti forniscono il 50% del fabbisogno calorico nel mondo e che soltanto 12 coltivazioni e 5 specie animali rappresentano il 75% di ciò che mangiamo?

Si, sembra assurdo ma è così… Per questo ho aderito al progetto Buon Cibo realizzato da Knorr in collaborazione con il WWF. In cosa consiste? Questo progetto ha come protagonisti i 50 Future Foods ovvero gli ingredienti, di origine vegetale, con un basso impatto ambientale,  più o meno noti che tutti dovremmo integrare nella nostra alimentazione per renderla più varia e sostenibile per il nostro pianeta.

Per aiutarvi ad intraprendere questo percorso e introdurvi a questo progetto ho deciso di preparare una ricetta davvero particolare utilizzando le lenticchie ed il farro come Future Foods principali.

Ho preparato un Farrotto (risotto con farro al posto del riso) alla zucca con lenticchie croccanti.

Ingredienti

lenticchie croccanti 20gr
farro 300 gr
brodo vegetale knorr 1 vaschetta
zucca in vetro 300 gr
burro 40 gr
parmigiano 50 gr

Istruzioni

Far germogliare le lenticchie mettendole in un’ovatta bagnata per qualche giorno oppure comprare le lenticchie già germogliate da un fruttivendolo. A questo punto saltatele in padella a fuoco molto alto con un filo d’olio fino a renderle croccanti e mettere da parte. Sciacquare il farro seguendo le indicazioni della busta e cuocere nel brodo vegetale knorr per circa (30) minuti. Lasciate raffreddate e mantecate con zucca in vetro knorr, burro e parmigiano! Servite.

0/5 (0 Reviews)
buon ciboErica Liveranifarrofarrottofuture foodsknorrparmigianoricetterisorisottowwfzucca
0 commento
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Articolo precedente
Torta mimosa a modo mio
Prossimo articolo
Sciroppo di viole

Articoli correlati

Tiramisù al mirtillo

15 Ottobre 2022

Plumcake alle pere con riduzione al melograno

18 Settembre 2022

Paella con carne e pesce

20 Maggio 2020

Orecchiette fatte in casa

29 Aprile 2020

Timballo di riso al forno

5 Marzo 2020

Lasagna della tradizione

11 Febbraio 2020

Polpette di bollito avanzato

31 Gennaio 2020

Vellutata di porri e patate

17 Gennaio 2020

Sarde a beccafico

21 Dicembre 2019

Crostata di mele natalizia

18 Dicembre 2019

Commenta il post Cancella risposta

Salva il mio nome, e-mail e sito Web in questo browser per la prossima volta che commento.

Erica

Erica

Un blog nato pensando a come sono cresciuta e a come mi piace vivere e cucinare insieme alle persone che amo. Siete tutti invitati nella mia cucina!

Social

Facebook Twitter Instagram Youtube

Il mio libro

Il mio libro

Articoli Recenti

  • Crostata al caramello e frutta secca

    14 Dicembre 2022
  • Tiramisù al mirtillo

    15 Ottobre 2022
  • Plumcake alle pere con riduzione al melograno

    18 Settembre 2022

Categorie

  • Biscotti e Merende
  • Conserve
  • Dolci
  • Il mio mondo
    • Cocktail
  • Pane e Lievitati
  • Ricette di Stagione
    • Autunno
    • Estate
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
    • Primavera
  • Senza categoria
  • Spezie e condimenti
  • Video

Facebook

Erica Liveran

Tweets

Torta pere e cioccolato: una vera bomba.💣 Non potrete più farne a meno! Ecco la mia ricetta⬇️… https://t.co/Jqxhqm2lj5

15-Sep-2020

Reply Retweet Favorite
Pane in pentola con farina ai 7 cereali... Buonissimo Scopri la ricetta⬇ https://t.co/8aXGVCEzo2 #EricaLiverani… https://t.co/rbxEZs4EzX

17-Apr-2020

Reply Retweet Favorite
Primo lunedì di lavoro dopo il viaggio in Sri Lanka...😭 Consoliamoci con un buon piatto di gnocchi di zucca e speck… https://t.co/i0Ene9oLyB

17-Feb-2020

Reply Retweet Favorite
Quando pensiamo alle feste o alla domenica ci viene in mente subito lei: la #lasagna. Per preparare la versione per… https://t.co/zjRlv2ugbX

12-Feb-2020

Reply Retweet Favorite
Vellutata di porri e patate: un primo piatto semplice e veloce da fare, adatto a scaldarvi nelle più fredde giornat… https://t.co/OYmdZ32GdU

17-Jan-2020

Reply Retweet Favorite

Iscriviti alla Newsletter

* Campi obbligatori
Trattamento dei dati personali

Follow me

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo

© Realize Networks. All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961 | Privacy Policy | Cookie Policy. Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.


Torna in alto