Erica Liverani
  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Erica Liverani

La mia cucina, la mia vita... stagione dopo stagione

  • Home
  • Erica
  • Ricette di Stagione
    • Primavera
    • Estate
    • Autunno
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
  • La mia dispensa
    • Conserve
    • Spezie e condimenti
    • Biscotti e Merende
    • Pane e Lievitati
  • Il mio mondo
  • Video
  • Contatti
Conserve

Fichi caramellati

da admin 10 Agosto 2018
10 Agosto 2018
fichi-caramellati

Quando penso ai fichi mi vengono in mente tantissime ricette da poter preparare. Ma una cosa che adoro, come sapete, sono le conserve e quindi oggi vi spiego come prepararne una con i fichi caramellati da leccarsi i baffi!

Con questa conserva accompagno di solito formaggi stagionati. Oppure – siccome è ricca di zuccheri – la mangio a colazione o per una pausa a tutta energia :).

Questa è la ricetta di mia mamma, semplice come sempre! In questo caso ho usato la buccia di limone, ma se la avete a disposizione potete usare anche la granella di buccia essiccata di arance. Il risultato sarà in entrambi i casi squisito!

Ingredienti

2 kg di fichi freschi con la buccia
500 gr di zucchero
Scorza di un limone (o arance essiccate)
4 cucchiaio di aceto di mele

Istruzioni

Lasciare macerare per una notte i fichi, ricoperti dallo zucchero e dalla buccia del limone grattugiato. Nota che per ogni kilo di fichi si aggiungono 250gr di zucchero, se si vuole preparare una dose maggiore o minore 😉 Passata la notte, prendere una teglia monostrato o una casseruola e versarvi tutto il composto di fichi macerati. Far cuocere a fuoco basso per 2/3 ore (dipende dall’acqua) fino a quando il tutto si sarà caramellizzato. Ancora bollente versare il composto nei vasetti ben sterilizzati, richiuderli e lasciarli raffreddare. Ecco fatto…la conserva è pronta! Non dimenticate un piccolo segreto: aggiungere un cucchiaio di aceto di mele prima di metterlo nei vasetti.

Scopri le mie ricette sul mio libro acquistabile su Amazon:

3.6/5 (17 Reviews)
conserveErica Liveraniestatefichifichi caramellatiformaggifrutta di stagionelimonemerendaricettatipszucchero
2 commenti
2
FacebookTwitterPinterestEmail
Articolo precedente
Coscia di coniglio con cuore di gambero
Prossimo articolo
Arrosto di pollo con spinaci, cotto e mandorle

Articoli correlati

Confettura di mele cotogne e gelatina

5 Ottobre 2020

Tagliatelle ai funghi

20 Settembre 2019

Pesche sciroppate

2 Settembre 2019

Il peperoncino rosso piccante

21 Marzo 2019

Conserva di zucchine con cipolle di Tropea

7 Gennaio 2019

Cipolle in agrodolce

17 Dicembre 2018

Giardiniera

26 Marzo 2018

Marmellata di limoni e fiori di sambuco

1 Giugno 2017

Marmellata di limoni

28 Aprile 2017

Confettura di cipolle di Tropea

28 Aprile 2017

2 commenti

Irene 26 Giugno 2019 - 10:17

Ciao Erica ma la conserva la frulli dopo la cottura o no?

Rispondi
Titti 26 Giugno 2019 - 10:49

Sei preziosissima cara Erica oltre che simpatica dolcissima e bravissima e poi sei una mamma eccezionale quindi grazie e un bacio a te e alla tua piccola Chef <3

Rispondi

Commenta il post Cancella risposta

Salva il mio nome, e-mail e sito Web in questo browser per la prossima volta che commento.

Erica

Erica

Un blog nato pensando a come sono cresciuta e a come mi piace vivere e cucinare insieme alle persone che amo. Siete tutti invitati nella mia cucina!

Social

Facebook Twitter Instagram Youtube

Il mio libro

Il mio libro

Articoli Recenti

  • Come fare le patate sabbiate al forno!

    17 Febbraio 2023
  • Ragù alla bolognese a regola d’arte

    8 Febbraio 2023
  • Come fare le patate ripiene al forno!

    31 Maggio 2023
  • Polpette super croccanti! Come farle?

    23 Maggio 2023
  • Come fare i lecca-lecca al parmigiano? La ricetta!

    10 Maggio 2023

Categorie

  • Biscotti e Merende
  • Conserve
  • Country House
  • Dolci
  • Il mio mondo
    • Cocktail
  • Pane e Lievitati
  • Ricette di Stagione
    • Autunno
    • Estate
    • Inverno
    • Per tutte le stagioni
    • Primavera
  • Senza categoria
  • Spezie e condimenti
  • Video

Facebook

Erica Liveran

Tweets

Missing consumer key - please check your settings in admin > Settings > Twitter Feed Auth

Follow me

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo

© Realize Networks. All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961 | Privacy Policy | Cookie Policy. Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.


Torna in alto