Le feste natalizie sono alle porte e con loro anche il panico da menù di Natale. Un ottimo accompagnamento o antipasto sono le cipolle in agrodolce (di solito si usano le cipolline borettane dalla classica forma schiacciata).
Sono davvero gustose e in più velocissime da preparare.
INGREDIENTI
- 500 g di cipolle
- 2/3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 40 ml di acqua
- 10 g di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Iniziare sbucciando le cipolle. Pulirle e sciacquarle in acqua fresca.
Intanto preparare parte in una ciotolina un mix con aceto, acqua e zucchero.
Far dorare le cipolle in una padella con un filo di olio su fiamma vivace e aggiungere il mix preparato in precedenza e sale q.b.. Attendere che riprenda il bollore e abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere lentamente per 15/20 minuti girando di tanto in tanto.
Le cipolle devono risultare morbide, senza sfaldarsi. A fine cottura, scoperchiare, alzare la fiamma e saltarle per un paio di minuti fino a doratura.
Lasciar intiepidire prima di servirle.
