Le feste natalizie sono alle porte e con loro anche il panico da menù di Natale. Un ottimo accompagnamento o antipasto sono le cipolle in agrodolce (di solito si usano le cipolline borettane dalla classica forma schiacciata).
Sono davvero gustose e in più velocissime da preparare.
Ingredienti
500 g di cipolle
2/3 cucchiai di aceto di vino bianco
40 ml di acqua
10 g di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Istruzioni
Iniziare sbucciando le cipolle. Pulirle e sciacquarle in acqua fresca. Intanto preparare parte in una ciotolina un mix con aceto, acqua e zucchero. Far dorare le cipolle in una padella con un filo di olio su fiamma vivace e aggiungere il mix preparato in precedenza e sale q.b.. Attendere che riprenda il bollore e abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere lentamente per 15/20 minuti girando di tanto in tanto. Le cipolle devono risultare morbide, senza sfaldarsi. A fine cottura, scoperchiare, alzare la fiamma e saltarle per un paio di minuti fino a doratura. Lasciar intiepidire prima di servirle.
