Avete mai provato a fare il pane in pentola? Io ho preso la ricetta dal blog di aniceecannella.blogspot.com/ e l’ho modificata inserendo una farina ai 7 cereali! Il risultato? Buonissimo!
Ingredienti
PER LA BIGA
200 gr di farina
2 gr di lievito di birra
90 gr acqua del rubinetto
PER IL PANE
300 gr di farina 0 per pizza
210 gr di farina ai 7 cereali
Istruzioni
Per la biga: Impastare poco, mettere in un contenitore, chiudere e lasciare a 18°/20° (IN CANTINA O IN BOX) per 18h/20h. Se non si ha né box né cantina e avete oltre 21 gradi, 9h in frigo + 9h a temperatura ambiente. ”Pelare la biga” togliendo le croste e ricavando 220 gr di cuore. Miscelare 300 gr di farina per pizza + 210 grammi di farina ai 7 cereali.