Ricetta di Stefano Laghi.
I biscotti di frolla montata sono una delle preparazioni più semplici da realizzare. Veloci e super buoni, dopo averli provati non potrete più farne a meno.
Ingredienti:
800 g di burro
350 g di zucchero a velo
200 g di mandorle in polvere
150 g di uova
50 g di tuorli
900 g di farina
100 g di fecola
4 g di baking
1 bacello di vaniglia
Procedimento:
Lavorare nella planetaria con l’attrezzo a foglia il burro, lo zucchero e la vaniglia; poi aggiungere le uova lentamente e infine unire la farina, la fecola con la polvere di mandorla e il lievito.
Inserire l’impasto in una sac à poche con la bocchetta rigata e formare i biscotti su una teglia da forno. Infornate a 180° per 20 minuti circa o fino a doratura!
