Un’idea per uno stuzzichino gourmet? Provate queste piccole tigelle e farcitele come più vi piace (verdure, formaggi, salumi…). Uno consiglio, fatene tante perché non bastano mai!
INGREDIENTI
- 500 gr Farina di kamut
- 2 cucchiai olio evo
- 8 gr lievito di birra fresco
- 15 gr lievito chimico
- 100 ml panna da cucina
- 17 gr sale
- 1 pizzico di zucchero
- Latte e acqua in parti uguali per impastare (circa 200 ml)
PROCEDIMENTO
Impastate tutti gli ingredienti tranne la panna e il sale che vanno aggiunti per ultimi, solo quando l'impasto sarà compatto.
Una volta completato dovrà avere la consistenza del lobo dell'orecchio. Mettete in un contenitore, coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa un'ora. Fate delle palline da 10 gr l'una, coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Cuocete le tigelle nell'apposito stampo e servirtele ancora calde farcite come più vi piace!
3 comments
Bravissima
Scusa la domanda….ma nelle tigelle va sia il lievito di birra che quello chimico….come hai riportato nella ricetta? Grazie
Ciao Carla, nelle tigelle vanno messi entrambi i lieviti!