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Pane e Lievitati

Mini tigelle al kamut

da admin 6 Giugno 2017
6 Giugno 2017
Mini tigelle

Un’idea per uno stuzzichino gourmet? Provate queste piccole tigelle e farcitele come più vi piace (verdure, formaggi, salumi…). Uno consiglio, fatene tante perché non bastano mai!

Ingredienti

500 gr Farina di kamut
2 cucchiai olio evo
8 gr lievito di birra fresco
15 gr lievito chimico
100 ml panna da cucina
17 gr sale
1 pizzico di zucchero
Latte e acqua in parti uguali per impastare (circa 200 ml)

Istruzioni

Impastate tutti gli ingredienti tranne la panna e il sale che vanno aggiunti per ultimi, solo quando l’impasto sarà compatto. Una volta completato dovrà avere la consistenza del lobo dell’orecchio. Mettete in un contenitore, coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa un’ora. Fate delle palline da 10 gr l’una, coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Cuocete le tigelle nell’apposito stampo e servirtele ancora calde farcite come più vi piace!

4/5 (1 Review)
tigelle
3 commenti
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3 commenti

Mauro 26 Giugno 2017 - 17:32

Bravissima

Rispondi
Carla 23 Agosto 2017 - 15:12

Scusa la domanda….ma nelle tigelle va sia il lievito di birra che quello chimico….come hai riportato nella ricetta? Grazie

Rispondi
Erica Liverani 21 Novembre 2017 - 16:49

Ciao Carla, nelle tigelle vanno messi entrambi i lieviti!

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