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Insalata di mare con carote e sedano

da admin 5 Febbraio 2010
5 Febbraio 2010
Insalata-di-mare_2

È vero, l’insalata di mare potrebbe sembrare un piatto estivo, ma io la amo soprattutto se fatta con gamberi e polpo freschi 🙂 Se volete può essere anche un antipasto o un secondo piatto. Io l’ho arricchito con carote, sedano, pomodorini e olive… Un vero tripudio di colori tutto da gustare!



Ingredienti:

  • 1 Kg totale di polipetti, seppie e gamberetti
  • 1 spicchio Aglio
  • 2 Carote
  • 1 costa Sedano
  • Succo di limone qb
  • 2 cucchiai Aceto di vino bianco
  • Pepe e sale qb
  • Olive ner qb
  • Olio di oliva
  • Erbe a piacere

Iniziare pulendo il pesce sotto acqua corrente, cuocere quindi per 20 minuti al vapore, tutto il pesce insieme. Nel frattempo lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti, pelate le carote e tagliatele e listarelle.

Quando il pesce sarà cotto versarlo in una ciotola con le carote e il sedano e condire col olio, limone, aceto, sale, pepe e erbette sminuzzato e lasciate insaporire in frigo per circa un’ora. Quindi servire e gustare!



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