La melagrana è un frutto stagionale dotato di straordinarie proprietà nutritive: è ricco di flavonoidi che contrastano i radicali liberi, causa dell’invecchiamento del nostro organismo e il suo succo è…
Autunno
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Lo strudel di mele è un classico della tradizione Trentino-Tirolese: sottilissima sfoglia, mele, uvetta, pinoli e cannella sono gli ingredienti principali. Il nome ha origini da una parola tedesca che vuol dire “vortice” proprio perché la…
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Una zuppa con porcini e patate è perfetta per questo periodo: le temperature iniziano ad essere più fresche e questo un tipico piatto rustico che io includo nella categoria comfort…
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Cappellacci di zucca: il must dell’autunno. Ho preparato anche il burro al timo e ho reso il tutto più personale (e tradizionale!) con l’aggiunta dei bruciatini, ovvero pancetta arrostita e sfumata…
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Oggi voglio parlarvi delle pere volpine, frutti difficili da trovare, ma che di sicuro io non posso dimenticare. Tipiche della mia terra, la Romagna, sono state presenti sulla mia tavola…
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Il bello di usare sempre prodotti stagionali del nostro territorio ci fa gustare e apprezzare di più le eccezioni. In autunno, quando la frutta locale scarseggia, quando non ci sono…
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Emma e la sua cuginetta ci preparano una ricetta semplice e golosa per fare merenda: ecco il salame al cioccolato! Ingredienti 150 gr cacao zuccherato 100 gr burro 70 gr…
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La zucca è la regina dell’autunno quando raggiunge la piena maturazione avendo incorporato l’energia del sole e del caldo estivo. Dopo la raccolta, si usa lasciarla asciugare bene all’ombra per…
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Una ricetta paurosa per festeggiare Halloween con i vostri bambini. L’effetto è assicurato! Ingredienti 300 gr farina 200 gr burro 100 gr zucchero 1 tuorlo 1 pizzico di sale Mandorle…
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Questo lo definisco un contorno povero ma ricco. Tre ingredienti semplici che se scelti di prima qualità garantiscono un risultato ricco di colori e profumi speciali. Potete sbizzarrirvi usando patate…
