La ricetta della vellutata di zucca è perfetta con queste temperature. Oltre ad essere di stagione, la zucca ha molte proprietà tra cui quella di essere un ottimo antiossidante.
Inoltre, essendo povera di calorie è indicata per chi segue una dieta equilibrata, senza però perdere il piacere di mangiare con gusto.
Io ho aggiunto anche il mio tocco personale: quando viene servita impiatto con i petali di fiori eduli (se volete potete spolverizzare il tutto anche con fiori interi).
Scopri anche la variante con frutti di mare: la vellutata di zucca appassionata.
INGREDIENTI
- 1 kg di zucca gialla
- 3 patate medie
- 100 gr di porri
- Sale e pepe q.b
- 40 gr di olio evo
- Extra: 12 fiori eduli
PROCEDIMENTO
Pulire, lavare e tagliare a pezzi regolari la zucca, le patate e i porri, trasferiscili in una pentola abbastanza grande e copri a filo con l’acqua.
Cuocere a fiamma moderata finché non si disfano, frulla tutto con un frullatore ad immersione e regola di sale e pepe.
Infine, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
Il mio tocco? Un po’ di colore con i petali (o anche interi) di fiori eduli.
1 commento
Ciao carissima ti seguo con orgoglio .Brava!!!!