La torta della nonna è una ricetta tradizionale e un grande classico della pasticceria, che conquista proprio tutti. Semplice e gustosa, la sua pasta frolla friabile è arricchita da un ripieno buonissimo…
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La ricetta della vellutata di zucca è perfetta con queste temperature. Oltre ad essere di stagione, la zucca ha molte proprietà tra cui quella di essere un ottimo antiossidante. Inoltre,…
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Panini con semi di papavero e semi di sesamo: sono un’ottima idea da farcire come più vi piace o come accompagnamento. È vero, la ricetta è un po’ elaborata ma…
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Lo strudel di mele è un classico della tradizione Trentino-Tirolese: sottilissima sfoglia, mele, uvetta, pinoli e cannella sono gli ingredienti principali. Il nome ha origini da una parola tedesca che vuol dire “vortice” proprio perché la…
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Una zuppa con porcini e patate è perfetta per questo periodo: le temperature iniziano ad essere più fresche e questo un tipico piatto rustico che io includo nella categoria comfort…
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I canestrelli sono friabili biscotti spolverati con zucchero a velo tipici della Liguria e del Piemonte. Questa versione è quella ligure, che a differenza di quella piemontese prevede l’uso di…
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Cappellacci di zucca: il must dell’autunno. Ho preparato anche il burro al timo e ho reso il tutto più personale (e tradizionale!) con l’aggiunta dei bruciatini, ovvero pancetta arrostita e sfumata…
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Polpettine esotiche di gamberi rossi e gazpacho di melone… Un momento per ricordare l’estate con questa ricetta. Fresco, profumato e leggero: il gazpacho è perfetto da servire nelle calde serate…
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Il pain au chocolat è perfetto per la colazione o per uno spuntino goloso… e genuino. Oggi vi presento la mia ricetta di questa valida alternativa al solito croissant. Soprattutto a colazione,…
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L’arrosto di pollo ripieno ha origini nella cultura povera di campagna: alla carne dei polli ruspanti che razzolavano nelle aie sia aggiungeva qualche prodotto di produzione propria e non mancavano ovviamente…