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Ricette di Stagione

PIADINA ALLA FARINA DI GRANO TOSTATO, SQUACQUERONE, RUCOLA E PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

da admin 23 Gennaio 2018
23 Gennaio 2018
OK 5 piadina

La piadina (o “piada”) può essere farcita in tantissimi modi e questa versatilità mi piace tantissimo perché ogni volta utilizzo ingredienti diversi. Ma soprattutto, a me piace prepararla in casa e oggi vi propongo la mia versione con farina di grano tostato.

Ho pensato di abbinare al  Prosciutto di San Daniele DOP, squacquerone e rucola, per una combinazione gustosa, semplice e allo stesso tempo leggera.

OK 5 piadina

PIADINA ALLA FARINA DI GRANO TOSTATO, SQUACQUERONE, RUCOLA E PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

admin La piadina (o “piada”) può essere farcita in tantissimi modi e questa versatilità mi piace tantissimo perché ogni volta utilizzo ingredienti diversi. Ma soprattutto, a me piace prepararla in casa… Ricette di Stagione PIADINA ALLA FARINA DI GRANO TOSTATO, SQUACQUERONE, RUCOLA E PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP European STAMPA
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 400 gr farina 0
  • 100 gr farina di grano tostato
  • 160 ml latte
  • 80 ml acqua
  • 15 gr lievito chimico
  • 12 gr sale di Cervia
  • Squacquerone
  • Prosciutto di San Daniele DOP
  • Rucola

PROCEDIMENTO

Fate una fontana con la farina e mettere tutti gli ingredienti. Impastate a mano fino ad ottenere un composto della consistenza del lobo dell’orecchio.

Lasciate riposare 20 minuti in frigorifero, stendete col matterello e con un coppapasta formate delle mini piadine. Cucinarle nel testo o in una padella antiaderente e farcitele con squacquerone, rucola e Prosciutto di San Daniele DOP.

 

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