Vi piacciono le gelèe? Allora dovete assolutamente provare queste alle mele cotogne… Sono davvero squisite!
Ingredienti:
– 2 kg di mele cotogne mondate e private del torsolo
– Il succo di 2 limoni
– 2 kg di zucchero
– 300 ml di acqua
Procedimento:
Lavate bene la frutta avendo cura di rimuovere la peluria, oltremodo fastidiosa della buccia, tagliate le mele in 4 e togliete il torsolo (dovrete avere 2kg di prodotto pulito).
Mettete i pezzi di frutta in una pentola, aggiungete acqua fino a coprire e lasciate cuocere finché non si ammorbidiranno. Scolate bene e frulalte fino a ottenere una crema.
In una pentola preparate uno sciroppo con 2 kg di zucchero e 300 ml di acqua, una volta che lo zucchero si sarà sciolto completamente unite il succo di 2 limoni e la purea di frutta. Portate a ebollizione e fate cuocere per 13-15 minuti.
Mescolate fino a quando il composto non si sarà rappreso. A questo punto stendete su delle teglie rivestite di carta forno e lasciate asciugare per 7 giorni circa girandolo ogni 2/3 giorni.
A questo punto tagliate a cubetti e ricoprite con zucchero!
